O chá de alho é uma bebida que as pessoas normalmente fazem com uma mistura de alho, mel e limão.
Algumas pessoas afirmam que esta bebida oferece vários benefícios à saúde. Muitos a usam como uma forma natural de evitar ou melhorar os sintomas de doenças como resfriados e gripes, e algumas pessoas afirmam que pode tratar certas condições de saúde, como pressão alta.
Mas será que o chá de alho é realmente a bebida milagrosa
que algumas fontes afirmam?
A resposta curta é não. No entanto, os ingredientes
individuais podem fornecer alguns benefícios.
Este artigo explica o que é o chá de alho e se essa mistura oferece benefícios à saúde.
O Que é Chá de Alho?
O chá de alho é uma bebida feita fervendo dentes de alho
picados e frescos em água e, em seguida, adicionando suco de limão e mel.
Algumas receitas também incluem gengibre picado.
A maioria das pessoas bebe chá de alho quente ou morno,
embora algumas pessoas o consumam frio.
O chá de alho não é uma criação nova. Na verdade,
descobertas arqueológicas sugerem que os assírios consumiam chá feito de alho e
resina sólida há milhares de anos como remédio para a constipação.
Recentemente, o chá de alho ganhou popularidade online
devido a alegações de sites de saúde e bem-estar que o promovem como uma forma
de impulsionar o metabolismo, reduzir o apetite e até mesmo tratar certos tipos
de câncer.
Infelizmente, essas alegações não são baseadas em evidências
científicas.
Mesmo que os componentes individuais do chá de alho possam
ter efeitos benéficos sobre a saúde, atualmente não há prova de que beber esta
bebida seja superior a simplesmente incorporar ingredientes do chá de alho em
sua dieta regular.
O chá de alho é uma bebida feita de alho, suco de limão e
mel, normalmente servido quente.
Não há Evidências de Que o Chá de Alho Ajude Com Qualquer Condição de Saúde
É importante observar que não há evidências de que o chá de
alho possa ajudar a prevenir ou tratar qualquer condição médica.
Muitos dos sites que promovem alegações de saúde associadas
ao chá de alho contam com estudos que enfocam o alho integral, óleo de alho ou
extrato de alho.
Essas formas de alho são completamente diferentes do chá de
alho, que é feito macerando o alho em água fervente e, em seguida, coando para
retirar o alho. É improvável que o chá de alho ofereça os mesmos benefícios à
saúde que as formas mais concentradas de alho.
Até o momento, nenhum estudo de pesquisa investigou os
possíveis benefícios à saúde da combinação de alho, mel e limão em uma bebida.
As atuais alegações de saúde feitas online em torno do chá de alho são em
grande parte infundadas e exageradas.
Algumas pessoas afirmam que o chá de alho tem benefícios
impressionantes para a saúde. No entanto, a maioria desses benefícios alegados
não é suportada por evidências científicas.
Os Ingredientes Individuais Podem Oferecer Benefícios
Mesmo que a maioria das alegações de saúde ligadas ao chá de
alho não retenha água, os ingredientes individuais usados no chá de alho oferecem alguns benefícios e podem ser adições saudáveis
à sua dieta.
Na verdade, ingredientes comuns usados para fazer chá de alho têm
sido associados a alguns benefícios à saúde. Esses ingredientes incluem:
- Alho fresco
- Mel
- Limão
- Gengibre
No entanto, isso não significa que você deve consumi-los
como um chá. Em vez disso, você pode colher os seguintes benefícios para a
saúde, incluindo esses ingredientes em sua dieta de várias maneiras.
Lembre-se de que a seção a seguir discute os possíveis
benefícios à saúde de todos os ingredientes individuais do chá de alho. Não
inclui pesquisas relacionadas a suplementos, como gengibre concentrado ou
suplementos de alho.
Alho
O alho
é conhecido por seus poderosos efeitos
na saúde. Na verdade, muitos estudos relacionaram a ingestão de alho a uma
série de benefícios, incluindo a redução do risco de doenças.
Por exemplo, estudos mostram que consumir alho pode ajudar a
proteger contra:
- Doença cardíaca
- Morte precoce
- Pressão alta
- Deficiência cognitiva
- Certos cânceres
No entanto, a maioria das pesquisas disponíveis concentra-se
no consumo de alho em geral ou no uso de produtos concentrados de alho, como
extrato de alho ou alho em pó. Atualmente, há pesquisas limitadas sobre chá de
alho ou outras misturas caseiras de alho.
O alho é rico em compostos potentes que possuem propriedades
anti-inflamatórias e antioxidantes. O alho fresco, como o alho usado no chá de
alho, é rico em compostos benéficos chamados sulfóxido de S-alil cisteína (aliina)
e derivados de γ-glutamil cisteína.
A alicina é o principal composto ativo encontrado no alho
fresco e acredita-se que seja responsável por muitos dos efeitos benéficos do
alho à saúde.
Lembre-se de que o cozimento, incluindo a fervura, desativa
uma enzima chamada alinase. Quando o alho é esmagado ou picado, essa enzima
transforma um composto do alho chamado aliina em alicina. Portanto, se você
cozinhar alho fresco, pode estar perdendo alguns dos benefícios da alicina.
Por esse motivo, alguns especialistas sugerem picar o alho e
deixá-lo repousar por 10 minutos antes de cozinhar. Isso permite que a alicina
se desenvolva.
Além disso, é provável que consumir alho integral ou deixar
pedaços de alho em seu chá de alho forneceria compostos mais potencialmente
benéficos do que retirar o alho do líquido.
Limão
O limão
é uma fonte rica em vitamina C e compostos vegetais benéficos, incluindo
flavonóides e o monoterpenóide D-limoneno.
O suco
de um limão fornece 20% da ingestão recomendada de vitamina
C, um nutriente antioxidante poderoso que é fundamental para a saúde do
sistema imunológico, da pele e muito mais.
Estudos sugerem que consumir limões e suco de limão pode
melhorar vários aspectos da saúde.
Por exemplo, consumir suco de limão pode:
- ajudar a reduzir a pressão arterial quando combinada com atividade física
- ajudar a evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem após refeições ricas em carboidratos
- reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) quando combinado com alho cru
Mel
O mel
é um adoçante adorado que as pessoas também costumam usar como remédio natural
para tosse e congestão.
Uma revisão de 14 estudos analisou se o consumo de mel,
incluindo mel dissolvido em água, foi eficaz no tratamento de infecções
respiratórias superiores em adultos e crianças.
A revisão descobriu que, em comparação com os cuidados
habituais, tomar mel foi mais eficaz na redução dos sintomas, como a frequência
e a gravidade da tosse.
Portanto, pode ser útil tomar uma xícara de chá de alho feito
com mel quando você estiver se sentindo mal com uma infecção do trato
respiratório superior.
Além do mais, tomar um gole de qualquer bebida quente pode
ajudar a aliviar os sintomas de resfriado e gripe, incluindo dor de garganta e
congestão.
O mel também oferece propriedades antimicrobianas,
antioxidantes e anti-inflamatórias.
No entanto, o mel é considerado açúcar adicionado, então
você deve limitar sua ingestão para promover uma saúde ideal.
Gengibre
Algumas receitas de chá
de alho pedem gengibre, uma raiz picante que está ligada a impressionantes benefícios
à saúde.
Assim como o alho, o gengibre é uma excelente fonte de
substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, como os compostos fenólicos
gingeróis e shogaols.
Há algumas evidências de que o chá de gengibre pode melhorar
as náuseas e vômitos em algumas populações, e que o chá feito com extrato de
gengibre pode até ajudar as mulheres com intolerância ao frio devido às suas
propriedades de aquecimento.
Além disso, estudos sugerem que o consumo de gengibre, em
geral, pode ajudar a reduzir o risco de certas condições de saúde, incluindo
doenças cardíacas e hipertensão.
Mais uma vez, comer gengibre picado em pratos é
provavelmente mais benéfico do que beber chá feito de gengibre mergulhado em
água e, em seguida, coado para retirá-lo.
Embora os benefícios do chá de alho sejam questionáveis, os
ingredientes usados para
fazer o chá de alho afetam positivamente a
saúde. Isso inclui alho, gengibre, limão e
mel.
Como Fazer Chá de Alho
Se você pesquisar on-line, encontrará várias receitas de chá
de alho usando vários ingredientes.
A maioria das receitas de chá de alho contém apenas alho,
limão e mel.
Aqui está uma receita simples de chá de alho que você pode
experimentar em casa:
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (709 mL) de água
- 1/2 xícara (118 mL) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (42 gramas) de mel
Instruções
- Pique o alho e deixe descansar por 10 minutos.
- Leve a água para ferver, em seguida, adicione o alho picado, reduza o fogo e cozinhe a mistura por 5 a 10 minutos. Você pode deixar o alho picado no chá ou coar.
- Misture o suco de limão e adicione mel a gosto.
Você também pode adicionar um pouco de gengibre ralado ou em
pó fresco, dependendo de suas preferências de gosto.
Se você gosta de chá de alho, não há razão para não bebê-lo.
Por outro lado, se você não gosta do sabor do chá de alho, não se force a
bebê-lo. Você não precisa beber chá de alho para ser saudável ou prevenir
doenças.
Se você não é fã de chá de alho, basta se concentrar em
adicionar alho fresco e cozido e suco de limão às receitas e usar mel de boa
qualidade para adicionar um pouco de doçura aos seus pratos favoritos.
O chá de alho é fácil de fazer em casa. Existem também
muitas outras maneiras de incorporar os ingredientes do chá de alho em sua
dieta.
Tem Algum Efeito Colateral?
Se você está consumindo chá de alho ocasionalmente ou mesmo
diariamente, é improvável que a pequena quantidade de alho encontrada na bebida
cause quaisquer efeitos colaterais.
No entanto, se você estiver adicionando muito mel ao chá de
alho, isso pode levar a alguns problemas de saúde devido ao seu teor de açúcar.
Além disso, se você não gosta do sabor do chá de alho, pode
ter que adicionar mais mel à sua bebida para mascarar o sabor picante do alho.
Como qualquer bebida adoçada, o chá adoçado com mel afeta os
níveis de açúcar no sangue e beber uma quantidade excessiva de chá adoçado pode
causar ganho de peso, afetar negativamente a saúde do coração e muito mais.
Por esse motivo, é melhor consumir qualquer bebida adoçada
com moderação.
Além disso, o suco de limão pode ser bastante erosivo para
os dentes, por isso é uma boa ideia enxaguar a boca com água depois de beber
qualquer bebida que contenha limão, como chá de alho.
É improvável que beber chá de alho cause efeitos colaterais
adversos. No entanto, é importante manter baixa a ingestão de açúcar adicionado
usando mel com moderação, bem como evitar a erosão dentária do suco de limão
enxaguando a boca depois de beber chá de alho.
Resumindo
O chá de alho combina limão, alho, mel e, às vezes,
gengibre, todos os quais fornecem alguns benefícios à saúde, individualmente.
No entanto, não há evidências de que beber chá de alho ajuda
a impulsionar o metabolismo, trata ou previne qualquer condição médica, ou tem
quaisquer outros benefícios significativos para a saúde.
Se você gosta de chá de alho, não há mal nenhum em bebê-lo.
No entanto, não há necessidade de começar a beber chá de alho se você não
gostar do sabor.
Em vez disso, tente incorporar os ingredientes individuais
do chá de alho - alho, limão, gengibre e mel (com moderação) - em sua dieta de
outras maneiras. Você pode adicionar esses alimentos às suas receitas
favoritas.