Os benefícios da mandioca para a saúde incluem melhorar a digestão, tratar constipação, prevenir diabetes, curar inflamação, tratar úlceras, aumentar a energia e imunidade, curar dores de cabeça e aliviar o estresse, aliviar dores nas articulações e artrite, prevenir hiperglicemia, reduzir colesterol, apoiar a saúde cardiovascular, apoiar a perda de peso e retardando o processo de envelhecimento.
O Que é Mandioca?
A mandioca, também conhecida como macaxeira, castelinha, uaipi, aipim e agbeli, é um tipo de arbusto nativo da América do Sul. Muitas vezes é cultivada em regiões tropicais por sua raiz amilácea, que é considerada um alimento básico para cerca de meio bilhão de pessoas em todo o mundo. Na verdade, depois do milho, a raiz da mandioca é considerada a terceira maior fonte de carboidratos nos trópicos.
Disponível nas variedades amarga e doce, o sabor da mandioca é frequentemente comparado ao da batata, e também tem uma textura pegajosa que lembra a abóbora. Geralmente é fervida, frita ou moída em diferentes farinhas e pós usados para assar.
Lembre-se de que a mandioca não está relacionada com a planta Yucca, que é um gênero de arbustos e árvores perenes que produzem cachos de flores brancas de Yucca, bem como frutos de Yucca. Muitas dessas plantas são usadas medicinalmente e também consumidas em diversos pratos. Alguns dos tipos comuns de plantas de Yucca incluem Yucca filamentosa, Yucca gloriosa, Yucca elephantipes, Yucca brevifolia e Yucca schidigera.
Valor Nutricional da Mandioca
A mandioca é enriquecida com substâncias bioativas proeminentes que incluem complexo de vitamina B, vitamina A, vitamina C, cobre, cálcio, fósforo, manganês e potássio. Também é rica em carboidratos. A saponina é o componente químico mais ativo da mandioca e costuma ser usada para fazer espuma espessa em xampus e outros produtos. Devido à abundância da mandioca com saponina, ela também é usada como desinfetante e limpador. Com sua ampla gama de micronutrientes e antioxidantes, adicionar mandioca à dieta pode trazer uma longa lista de benefícios potenciais à saúde. Aqui está o que você precisa saber sobre este saboroso vegetal de raiz e como ele pode afetar sua saúde.
11 Benefícios Impressionantes da Mandioca Para a Saúde
1. Melhora a digestão e trata a constipação
Devido ao seu enriquecimento com alto teor de fibra alimentar, a mandioca proporciona volume ao trato digestivo e facilita a evacuação. A fibra é inofensiva e também impede o ganho de peso. O intestino grosso controla o processo de excreção, e o alto teor de fibras da mandioca prova ser de grande ajuda no processo de digestão e também na defecação. A falta de fibras causa rigidez nas fezes e, portanto, prisão de ventre. A fibra adiciona volume e amolece as fezes, tornando todo o processo de excreção fácil e indolor.
2. Prevenção do diabetes
A mandioca é incrivelmente baixa no índice glicêmico (IG), e pessoas com diabetes são aconselhadas a não consumir alimentos com IG alto. Ao induzir a sensibilidade à insulina, a mandioca também ajuda a prevenir o diabetes tipo 2.
3. Cura a inflamação e trata úlceras
Toxinas e micro-organismos prejudiciais causam inflamação no corpo. Um alto teor de saponina e antioxidantes na mandioca são benéficos na redução dos agentes inflamatórios e outras substâncias nocivas dentro do corpo. Antioxidantes, fibras e outras substâncias ativas presentes na mandioca têm propriedades anti-gastrite que ajudam na prevenção e cura de úlceras.
4. Aumenta a energia e a imunidade
Os carboidratos são considerados a principal fonte de energia. Com um alto teor de carboidratos, a mandioca é um dos melhores estimuladores naturais de energia. É uma alternativa perfeita para alimentos básicos como batata-doce e batata. A mandioca é enriquecida com antioxidantes como zinco, vitamina C e outros nutrientes. Juntos, esses nutrientes aumentam o funcionamento do sistema imunológico e ajudam a combater as toxinas internas de maneira ideal.
5. Cura a dor de cabeça e alivia o estresse
O fluxo sanguíneo contrátil causa um impulso excessivo no nervo, causando dor na cabeça. Magnésio e manganês são ótimos estabilizadores nervosos para aliviar a dor. Portanto, pode ser benéfico se consumido durante dores de cabeça. Antioxidantes e alto teor de outros nutrientes na mandioca, que têm propriedades calmantes, como o magnésio, podem ajudar a aliviar o estresse.
6. Alivia a dor nas articulações e a artrite
Grande quantidade de proteína está presente na mandioca. É muito benéfica não só para o crescimento muscular, mas também para o crescimento e reparação celular. Ela também evita danos causados às células por várias toxinas dentro das toxinas do corpo. Um estudo de 2006 publicado no Journal of Inflammation mostrou que os nutrientes presentes na mandioca, os mais proeminentes incluem o yuccaol, a saponina e o resveratrol, são altamente anti-inflamatórios e bastante benéficos na redução da dor nas articulações e dos sintomas da artrite.
7. Previne a hiperglicemia
A resistência à insulina e a falta de insulina causam uma situação chamada hiperglicemia. A saponina é uma substância ativa da mandioca e é muito benéfica na estabilização do nível de açúcar no sangue, evitando assim a hiperglicemia.
8. Ajuda a reduzir o colesterol
A fibra não é apenas útil para facilitar o processo de defecação e aliviar a constipação, mas também tem propriedades de ligação. A fibra liga o colesterol e o leva para longe do corpo através da excreção, reduzindo o nível de colesterol e melhorando a saúde cardiovascular.
9. Suporte para perda de peso
Qualquer ferimento recebido por um corte ou por uma picada de inseto pode ser curado aplicando extrato de mandioca na pele. O alto conteúdo de proteína na mandioca é ideal para o crescimento e reparo celular, aumentando assim o ritmo com que ocorre a formação das células. A presença de alto teor de fibra alimentar na mandioca não só beneficia a digestão e o processo intestinal, mas seu consumo também faz você se sentir saciado por mais tempo e ajuda a evitar alimentos por mais horas. Outras propriedades densas em nutrientes da mandioca ajudam a manter o corpo hidratado e inibem o corpo de ganhar o excesso de peso de água.
10. Ajuda melhora a pele
Devido às propriedades de limpeza da saponina na mandioca, o sangue permanece limpo e o corpo em geral excreta as toxinas prejudiciais. Isso ajuda a manter a pele mais saudável. Também faz com que pareça mais limpo, mais jovem e mais justo. As propriedades da mandioca ajudam a manter a pele firme e esticada. Os antioxidantes presentes na mandioca livram a pele dos radicais livres e ajudam a mantê-la fresca e jovem por mais tempo.
11. Cura a aterosclerose
Os radicais livres dentro do corpo causam uma condição em que o corpo é danificado devido a eles, e isso é conhecido como estresse oxidativo. As propriedades ricas em antioxidantes da mandioca ajudam a prevenir o estresse oxidativo e protegem as células do corpo de serem prejudicadas pelos radicais livres.
O espessamento e o acúmulo de colesterol causam problemas graves nas paredes das artérias, uma condição chamada de aterosclerose. O colesterol acumulado torna o coração sujeito a paradas cardíacas e outros tipos de mau funcionamento. Os antioxidantes e a presença de fibras na mandioca reduzem os níveis de colesterol e evitam que ele se acumule nas paredes das artérias.
Além disso, como um benefício adicional, Saponina não é apenas um excelente limpador da mandioca, mas também auxilia no crescimento do cabelo. Muitas empresas proeminentes na América incluem mandioca como ingrediente em seus xampus naturais para promover o cuidado do cabelo - tornando o cabelo mais volumoso, brilhante e saudável e uma cura geral para a calvície.
Precauções
Embora a mandioca ofereça muitos nutrientes e benefícios para a saúde, também é rica em calorias e carboidratos e deve ser consumida com moderação como parte de uma dieta saudável. Adicione mandioca às suas refeições como amido no lugar de batatas ou grãos, mas certifique-se de também combiná-la com muitos vegetais sem amido e alimentos saudáveis com proteínas para equilibrar sua refeição.
Além disso, a preparação adequada é fundamental ao consumir mandioca. A mandioca contêm uma substância que pode desencadear a produção de toxinas, como o cianeto, quando não processada corretamente. O cozimento inadequado pode causar efeitos colaterais, como vômitos, dor de estômago, tonturas e dores de cabeça.
Opte por variedades doces ao invés de amargas, sempre que possível, e certifique-se de descascar a mandioca, cortá-la e cozinhá-la bem antes de saborear. Algumas pesquisas também mostram que deixá-la de molho por 48 a 60 horas antes de cozinhar pode reduzir significativamente o potencial de toxicidade.
A mandioca também contém antinutrientes, que são compostos que podem interferir na absorção de certas vitaminas e minerais. Para a maioria das pessoas que comem mandioca com moderação, isso não deve ser uma grande preocupação, mas pode aumentar o risco de deficiências nutricionais para as populações que a usam como alimento básico.
Pensamentos Finais
A mandioca, é um tipo de arbusto nativo da América do Sul que é amplamente cultivado por sua raiz comestível amilácea.
Embora rica em calorias e carboidratos, a mandioca também possui uma boa quantidade de nutrientes importantes, como vitamina C, manganês e potássio.
Adicionar mandioca à dieta pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele, reduzir os sintomas da artrite, proteger contra o estresse oxidativo e manter o açúcar no sangue estável.
Pode ser frita, cozida ou amassada e adicionada a muitos tipos diferentes de receitas, de sopas a ensopados e muito mais.
Para aproveitar ao máximo os benefícios da mandioca para a saúde, certifique-se de cozinhar bem, lave-a antes de prepará-la e combine-a com uma dieta bem balanceada e saudável.