Os benefícios das folhas de mostarda para a saúde incluem fornecer ao corpo antioxidantes, desintoxicar o corpo, controlar os níveis de colesterol, fornecer ao corpo as fibras necessárias e fonte de fitonutrientes. Outros benefícios incluem suporte ao sistema imunológico, tratamento da psoríase, tratamento da menopausa, tratamento de distúrbios respiratórios, fornecimento de nutrição e vitamina K. necessária ao corpo.
A mostarda teve origem na região do Himalaia, no subcontinente asiático, há mais de 5.000 anos, e foi cultivada pela primeira vez em Sichuan, China. A mostarda é um vegetal diversificado e saboroso, com cores que vão do verde claro ao escuro.
São vegetais folhosos, semelhantes à versão indiana das folhas de espinafre e estão intimamente relacionados com o repolho, a couve e o nabo. Elas podem tolerar uma variedade de climas e condições meteorológicas. As folhas de mostarda possuem um grande número de variedades, variando do verde ao roxo-avermelhado, com folhas variando em tamanho e forma.
A culinária japonesa destaca a folha de mostarda em conserva e usando-a como condimento. A culinária indiana incorpora folhas de mostarda em um prato nativo feito com uma mistura dessas folhas e pimentões verdes, enquanto na China as folhas de mostarda são usadas em pratos refogados.
As folhas de mostarda são consideradas um superalimento devido ao seu alto conteúdo nutricional; é uma fonte rica em fibras, minerais, vitaminas e fitonutrientes. As propriedades antioxidantes da mostarda são muito potentes e ajudam a proteger o corpo de várias doenças. Aqui estão 11 razões pelas quais as folhas de mostarda devem fazer parte de sua dieta.
11 Incríveis Benefícios Das Folhas De Mostarda Para a Saúde
1. Antioxidantes
As células dos radicais livres causam danos graves ao DNA das células do corpo. O estresse oxidativo causado por esses radicais livres prejudica as funções vitais e os tecidos do corpo. Esse dano é irreversível e pode levar a doenças como câncer e diabetes. A vitamina C e a vitamina A presentes nas folhas de mostarda permitem que ela forneça antioxidantes ao corpo. A glutationa é um antioxidante induzido pelos glucosinolatos nos vegetais verdes que atua como um forte antioxidante e previne o estresse oxidativo no corpo.
2. Desintoxicação
Nosso corpo acumula toxinas ao longo do tempo; isso pode ser causado pelos alimentos que ingerimos ou pelos efeitos ambientais em nosso corpo. Limpar o corpo por dentro é necessário para manter o fígado e a digestão saudáveis. As folhas de mostarda são agentes desintoxicantes naturais, pois contêm antioxidantes que atacam as toxinas do nosso corpo, eliminando-as e eliminando-as através da defecação. Os derivados da clorofila nas folhas de mostarda ajudam a neutralizar metais pesados e produtos químicos no corpo.
3. Controle de colesterol
Níveis elevados de colesterol são responsáveis por muitas doenças cardíacas e podem ser a causa do diabetes e danos a órgãos vitais do corpo. O colesterol ruim se acumula nas veias e artérias que estreitam o espaço para o sangue de e para o coração. O bom colesterol é necessário para o funcionamento do corpo, mas o LDL ou o colesterol ruim prejudicam gravemente o corpo. Comer uma dieta rica em vegetais de folhas verdes permite que o corpo fique livre do colesterol ruim ou LDL. As folhas de mostarda ajudam o corpo a converter o bom colesterol em ácido biliar, o que ajuda a decompor as gorduras dos alimentos. As folhas de mostarda ajudam o corpo a completar o processo de ligação da bile com eficiência, o que ajuda a reduzir a quantidade de colesterol ruim no corpo.
4. Rica em fibras
A fibra mantém o corpo em movimento e fornece o ímpeto de conversão dos alimentos em energia. A fibra dietética encontrada na mostarda interfere na absorção do colesterol ruim no intestino. Estudos mostram que pessoas que consomem mostarda e outros tipos de folhas verdes tendem a ser menos suscetíveis a doenças como câncer de cólon, hemorroidas e prisão de ventre. O alto teor de fibras reduz os níveis de colesterol sérico no corpo e garante movimentos intestinais adequados. Também reduz o risco de hipertensão e doenças cardíacas, pois a fibra alimentar desobstrui as artérias para permitir níveis adequados de pressão arterial.
5. Fitoquímicos
Os vegetais de folhas verdes são uma fonte poderosa de fitonutrientes benéficos para o corpo humano. Eles executam o mecanismo de proteger a planta e o corpo humano de doenças e danos ambientais. Os glucosinolatos e fenóis estão em abundância nas folhas de mostarda, que é o que fortalece o corpo por dentro.
6. Imunidade
A vitamina C é a vitamina mais poderosa do planeta, com habilidades de aumento de imunidade como nenhuma outra. A vitamina C atua como vasodilatador e antioxidante para prevenir danos às células do corpo; fortalece o corpo por dentro e previne o aparecimento de doenças como o câncer. Também protege o corpo contra infecções sazonais e virais. As folhas de mostarda são uma excelente fonte de vitamina C.
7. Tratamento da psoríase
A psoríase é uma doença autoimune inflamatória crônica, a inflamação e as lesões causadas pela psoríase podem ser tratadas com mostarda. As folhas de mostarda facilitam a estimulação de enzimas como a superóxido dismutase e a catalase, que acalma a inflamação e proporciona alívio da dor em pessoas que sofrem de psoríase. Estudos em andamento tentam isolar os compostos responsáveis pelas propriedades anti-inflamatórias das sementes e das folhas de mostarda.
8. Tratamento da menopausa
A menopausa costuma ser seguida de perda de densidade óssea, que afeta mais de 45% das mulheres. A combinação de cálcio, magnésio e vitamina K encontrada nas folhas de mostarda mantém a densidade óssea e a estrutura do esqueleto sob controle. Isso também protege o corpo de doenças como osteoartrite e osteoporose, que são doenças frequentemente associadas à menopausa.
9. Distúrbios respiratórios
As folhas de mostarda são uma excelente fonte de vitaminas e minerais que afetam infecções virais, como gripes e resfriados. A vitamina C é extremamente útil para acalmar as inflamações dos seios da face e reduzir o risco de asma. As folhas de mostarda são excelentes expectorantes e ajudam a descongestionar a via nasal, desalojando o muco. A mostarda era usada na medicina ayurvédica devido à sensação de calor que proporciona. A bronquite crônica também pode ser tratada com o consumo regular de folhas de mostarda.
10. Nutrição
As folhas de mostarda proporcionam uma refeição saudável, podem ser adicionadas a salteados ou podem ser preparadas sozinhas como curry com especiarias. Elas têm um sabor apimentado distinto e isso se deve à presença de fenóis e flavonóides que fazem da mostarda um dos superalimentos mais leves. Fatos dietéticos - 100 gramas de mostarda (cozida) contém 3 gramas de fibra alimentar, 3 gramas de proteína, 524% de vitamina K do valor diário, 19% de manganês, 10% de cálcio, 7% de vitamina B6 e 59% de vitamina C.
11. Vitamina K
A vitamina K é muito superior ao cálcio quando se trata de preservar a densidade óssea. A mostarda contém até 524% do valor diário exigido por um adulto. Hoje, a maioria dos adultos é deficiente em vitamina K e isso causa muitas doenças degenerativas ósseas. Ajuda a reduzir a inflamação nas articulações causada pela artrite. Isso mantém a estrutura óssea em boas condições e ajuda a manter altos níveis de energia.
Conclusão
As folhas de mostarda são boas para o corpo. A combinação de vitaminas e minerais é necessária para prevenir doenças e manter elevada a imunidade do corpo.