Os benefícios do curry em pó para a saúde incluem fornecer nutrição, prevenir infecções, promover uma boa digestão, desintoxicar o fígado, promover o metabolismo e apoiar a saúde óssea. Outros benefícios incluem abrandar o processo de envelhecimento, aliviar a dor, apoiar o coração saudável, combater doenças cognitivas e prevenir o câncer.
O Que é Curry Em Pó?
O curry em pó é uma deliciosa mistura de especiarias, equilíbrio perfeito para dar à comida o impacto certo. Muitas cozinhas adotaram essa mistura, e cada receita usa suas variações. Presume-se frequentemente que é uma forma em pó da folha de curry, mas este não é o caso. A folha de curry é uma erva separada também associada à mesma região que o curry em pó.
O curry em pó é um ingrediente básico nos pratos paquistanês, indiano, de Bangladesh e até da África do Sul. No entanto, tornou-se uma mistura de especiarias aclamada internacionalmente tanto que, recentemente, a Inglaterra escolheu o curry como prato nacional.
Muitas culturas e especiarias estão entrelaçadas nesta mistura saborosa. Todos os temperos secos torrados têm seus sabores exclusivos combinados nesta mistura. Esse uso de várias especiarias misturadas para dar sabor a um prato originário do Paquistão e da Índia, e o curry em pó é considerado de origem oriental. Um pesquisador de alimentos afirma que a palavra curry vem da palavra tâmil Kari, que significa molho com especiarias.
Foi adotado originalmente na Europa como um molho fino para vegetais ou carne. Existem livros de receitas do século XVII em português que têm uma receita para o curry em pó. A culinária paquistanesa e indiana tem muitos pratos básicos que exigem uma adição obrigatória do curry em pó. O nome curry em pó é uma invenção ocidental, e a primeira receita inglesa usando curry em pó foi publicada em 1747.
O curry em pó é uma versão ocidentalizada da mistura de especiarias conhecida como garam masala, que faz parte de quase todos os pratos paquistaneses e indianos. O curry em pó é principalmente moído pelas próprias mulheres no mundo oriental, mas, à medida que o mundo dos alimentos progride, agora está disponível embalado e pronto para uso. A composição e a mistura podem variar de marca para marca.
Abriga uma mistura de especiarias como noz-moscada, canela, açafrão e muito mais. Essas especiarias, por si só, estão cheias de benefícios à saúde. Aqui estão algumas razões pelas quais o curry em pó precisa ser um complemento ao seu armário de especiarias.
11 Benefícios do Curry Em Pó Para a Saúde
1. Nutrição
Para uma mistura de especiarias, é repleto de vantagens nutricionais. Está cheio de proteínas, minerais e vitaminas. Por 100 gramas, contém 13 gramas de proteína, 1543 mg de potássio, 52 mg de sódio, 33 gramas de fibra alimentar, 19% de vitamina A, 47% de cálcio, 60% de vitamina B6, 63% de magnésio, 164% de ferro e 19% de vitamina C. O curry em pó também é livre de gordura.
2. Anti bacteriano
As ervas e especiarias que compõem o curry em pó estão cheias de muitos benefícios à saúde. Ervas como coentro seco possuem propriedades antibacterianas e antifúngicas que impedem que as infecções afetem o corpo. É muito útil na prevenção de doenças como E. coli e outras infecções intestinais. O curry em pó ajuda a combater outras infecções presentes no corpo.
3. Boa digestão
As especiarias são cheias de fibras alimentares. Além de possuir propriedades antibacterianas, o curry em pó também ajuda a regular os movimentos intestinais e garante um intestino saudável e um sistema digestivo. Garante uma saúde intestinal saudável. Um sistema digestivo saudável garante que o corpo absorva os nutrientes adequados e permanece livre de doenças.
4. Desintoxica o fígado
O fígado é o órgão que processa toda a comida que entra no nosso corpo. Extrai os nutrientes e todos os outros elementos dos alimentos para entregar a outras partes do corpo. O açafrão, que é parte integrante do curry em pó, contém um composto antioxidante conhecido como curcumina. A curcumina impede o crescimento do tumor, inflamação no fígado e também desintoxica. A curcumina tem sido associada à saúde do fígado e tem sido observado para melhorar a saúde do fígado.
5. Metabolismo
Possui uma quantidade impressionante de proteínas e é muito benéfico para o sistema digestivo. Isso é útil para aumentar a taxa metabólica e ajuda a transportar os nutrientes dos alimentos para as outras partes do corpo.
6. Ossos saudáveis
Contém ingredientes que são vitais para a saúde óssea; ajuda a manter uma densidade óssea suficiente. O cálcio de 19% presente no curry em pó por 100 gramas constitui uma boa parte da necessidade diária de um adulto. O fósforo e o magnésio também são benéficos na manutenção da saúde dos ossos e músculos e retardam o processo degenerativo.
7. Propriedades antienvelhecimento
Juntamente com uma lista de nutrientes, o curry em pó também contém antioxidantes que impedem os danos oxidativos ao corpo, por dentro e por fora. O açafrão e a vitamina C no curry em pó são muito úteis para retardar o processo de envelhecimento e evitar o aparecimento de rugas.
8. Alívio da dor
É uma boa maneira de incorporar ingredientes como açafrão em seus alimentos cozidos. O açafrão é muito eficaz no alívio de dores nas articulações e também é usado para tratar inflamações e doenças como artrite reumatóide. O açafrão tem efeitos quase semelhantes aos antibióticos e ibuprofeno. Isso torna o curry em pó um remédio natural para várias doenças.
9. Coração saudável
A fibra presente no curry em pó ajuda a controlar o colesterol no corpo. Maus hábitos alimentares podem ser a principal causa de doenças cardíacas; o colesterol ruim geralmente fica preso nas artérias, causa pressão arterial e outras doenças cardíacas. O cardamomo e o manjericão no curry em pó são muito eficazes como vasodilatadores que previnem doenças cardíacas. Eles afetam as proteínas nos alimentos para evitar pressão alta.
10. Doenças cognitivas
Tem várias especiarias que são benéficas para a saúde mental. No entanto, o açafrão é um dos mais eficazes na prevenção de distúrbios mentais. A curcumina reduz os efeitos dos radicais livres no sistema nervoso; ajuda a construir um sistema imunológico mais forte que elimina as toxinas do corpo. Observou-se a remoção da placa nas vias neurais que causam problemas de memória. Observou-se que as pessoas que adicionam curry em pó regularmente a seus alimentos sofrem menos de doenças como a doença de Alzheimer.
11. Previne o câncer
As vastas variedades de antioxidantes nas ervas e especiarias que compõem o curry em pó são muito eficazes na prevenção do câncer. A curcumina tem como alvo tumores e crescimentos cancerígenos no corpo. Muitos antioxidantes inibem o crescimento de células cancerígenas no corpo. Adicioná-lo à sua dieta pode reduzir as chances de você ser afetado pelo câncer.
Conclusão
O curry em pó não é apenas uma adição deliciosa à sua comida, mas também é cheio de nutrientes que mantêm o corpo e a mente saudáveis. A incrível composição fornece os minerais, vitaminas e antioxidantes essenciais para combater doenças. O curry em pó acrescenta sabor e calor distintos aos pratos de vegetais ou carne.