Pêssegos - ou Prunus persica - são pequenos frutos com uma casca aveludada e uma doce polpa branca ou amarela.
Acredita-se que eles tenham se originado na China há mais de 8.000 anos.
Pêssegos estão relacionados a ameixas, damascos, cerejas e amêndoas. Eles são considerados drupas ou frutas de caroço porque sua polpa envolve uma casca que abriga uma semente comestível.
Eles podem ser comidos in natura ou adicionados a uma variedade de pratos. Além disso, os pêssegos são nutritivos e podem oferecer uma série de benefícios à saúde, incluindo melhor digestão, pele mais lisa e alívio da alergia.
Aqui estão 10 benefícios e usos surpreendentes do pêssego para a saúde.
Um pêssego de tamanho médio (150 gramas) fornece aproximadamente:
Além disso, eles são repletos de antioxidantes - compostos vegetais benéficos que combatem o dano oxidativo e ajudam a proteger seu corpo contra o envelhecimento e doenças. Quanto mais fresca e madura a fruta, mais antioxidantes ela contém.
Em um estudo, suco de pêssegos frescos demonstrou ações antioxidantes em homens saudáveis em 30 minutos de consumo.
Os pêssegos frescos e enlatados parecem ter quantidades similares de vitaminas e minerais - desde que as variedades enlatadas sejam descascadas.
No entanto, os pêssegos frescos têm níveis mais altos de antioxidantes e parecem ser mais eficazes na proteção contra danos oxidativos do que os enlatados.
Pêssegos são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles também contêm compostos vegetais benéficos como antioxidantes, que podem ajudar a proteger seu corpo do envelhecimento e da doença.
Uma fruta de tamanho médio fornece cerca de 2 gramas de fibra - metade da qual é fibra solúvel, enquanto a outra metade é insolúvel.
A fibra insolúvel acrescenta volume às suas fezes e ajuda a mover o alimento através do seu intestino, reduzindo a probabilidade de constipação.
Por outro lado, a fibra solúvel fornece alimento para bactérias benéficas em seus intestinos. Por sua vez, essas bactérias produzem ácidos graxos de cadeia curta - como acetato, propionato e butirato - que alimentam as células do intestino.
Os ácidos graxos de cadeia curta em seu intestino também podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de distúrbios digestivos, como a doença de Crohn, a síndrome do intestino irritável (SII) e a colite ulcerativa.
Flores de pêssego são outra parte da fruta que pode beneficiar a digestão. Elas são comumente usadas na medicina tradicional chinesa para tratar distúrbios digestivos.
Pesquisas com animais mostram que os compostos encontrados nas flores podem efetivamente aumentar a força e a frequência das contrações do intestino, o que ajuda a manter o ritmo adequado para empurrar os alimentos suavemente.
Enquanto os estudos frequentemente usam extrato de flor de pêssego, um chá de ervas feito com as flores é comumente consumido na Coréia.
Os pêssegos contêm fibras, o que contribui para uma digestão suave e um menor risco de distúrbios intestinais. As flores de pêssego também fornecem certos compostos que parecem ajudar um intestino saudável.
Os pêssegos podem diminuir os fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol.
Além disso, estudos em tubos de ensaio mostram que os pêssegos podem se ligar aos ácidos biliares - compostos produzidos pelo fígado a partir do colesterol.
Os ácidos biliares ligados - juntamente com o colesterol que eles contêm - são eventualmente excretados pelas fezes, o que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Estudos adicionais em tubo de ensaio e em animais descobriram que os pêssegos podem reduzir os níveis de colesterol LDL total e “ruim”, bem como os níveis de pressão arterial e triglicérides.
Pesquisas em ratos obesos relataram ainda que o suco de pêssego pode reduzir os níveis do hormônio angiotensina II, que eleva a pressão arterial.
Embora esses efeitos pareçam promissores, mais estudos são necessários para confirmá-los em seres humanos.
Os pêssegos contêm compostos que podem ajudar a reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, como a pressão alta, bem como os níveis de triglicérides e colesterol. No entanto, mais estudos em humanos são necessários.
Estudos em tubos de ensaio indicam que os compostos encontrados nos pêssegos podem melhorar a capacidade da pele de reter a umidade, melhorando a textura da pele.
Além disso, estudos em animais e em tubos de ensaio mostram que extratos feitos de flores de pêssego ou polpa aplicada diretamente na pele podem ajudar a prevenir danos causados por raios UV.
Extratos de flor de pessegueiro também foram encontrados para retardar o desenvolvimento de tumores de pele em camundongos.
No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que as conclusões possam ser tiradas.
Compostos em pêssegos e flores de pêssego podem ajudar a manter a pele saudável, mantendo a umidade e protegendo contra danos causados pelo sol. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
Especificamente, a pele e a polpa de pêssego são ricas em carotenóides e ácido cafeico - dois tipos de antioxidantes encontrados têm propriedades anticancerígenas.
Pesquisas em tubo de ensaio e em animais mostraram também que os compostos presentes nas sementes de pessegueiro podem limitar o crescimento de tumores de pele não cancerígenos e impedir que se transformem em tumores cancerígenos.
Para não mencionar, os pêssegos estão cheios de polifenóis - uma categoria de antioxidantes que reduzem o crescimento e limitam a disseminação de células cancerígenas em estudos de tubos de ensaio.
Polifenóis de pêssego podem ter a capacidade de matar células cancerosas também, sem causar danos aos saudáveis.
Em um estudo com animais, esses polifenóis foram particularmente eficazes na prevenção do crescimento e disseminação de um tipo específico de câncer de mama.
Pesquisadores relataram que uma pessoa precisaria comer cerca de dois a três pêssegos por dia para consumir uma quantidade de polifenóis equivalente à usada no estudo.
Em outro estudo, mulheres na pós-menopausa que consumiram pelo menos 2 pêssegos ou nectarinas por dia tiveram um risco 41% menor de câncer de mama ao longo de 24 anos.
No entanto, poucos estudos foram feitos em seres humanos, portanto, mais pesquisas são necessárias.
Compostos encontrados em pêssegos podem oferecer alguma proteção contra o câncer, limitando a formação, crescimento e disseminação de células cancerígenas. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses benefícios.
Quando seu corpo é exposto a um alérgeno, ele libera histamina, ou substâncias químicas produzidas pelo seu sistema imunológico para ajudar a livrar seu corpo do alérgeno.
As histaminas fazem parte do sistema de defesa do seu corpo e desencadeiam sintomas de alergia como espirros, comichão ou tosse.
Pesquisas mostram que os pêssegos podem ajudar a reduzir os sintomas de alergia, impedindo a liberação de histamina no sangue.
Além disso, estudos em tubo de ensaio relatam que extratos de pêssego também podem ser eficazes e limitam a inflamação comumente observada em reações alérgicas.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para determinar a força desses efeitos em pessoas com alergias.
Os pêssegos podem ajudar a reduzir a resposta do seu sistema imunológico aos alérgenos, reduzindo assim os sintomas de alergia. No entanto, mais estudos - particularmente em humanos - são necessários.
Os pêssegos podem aumentar a imunidade, livrar o corpo de toxinas e reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a pesquisa nessas áreas é limitada.
Eles podem ser comidos crus, assados, grelhados ou refogados e são facilmente incorporados em pratos quentes ou frios.
Por exemplo, os pêssegos frescos fazem um excelente lanche rico em nutrientes e podem ser consumidos in natura ou com iogurte e um punhado de nozes.
Pêssegos podem ser adicionados a saladas ou misturados com um curry de grão de bico. Eles acrescentam um toque inesperado à salsa e também são um ingrediente popular em muitas sobremesas.
Por último, os pêssegos podem ser misturados em um smoothie ou suavemente amassados para dar sabor à sua água.
Os pêssegos estão amplamente disponíveis e podem ser consumidos de várias maneiras. Aproveite-os in natura ou facilmente incorporá-los em pratos principais, acompanhamentos, smoothies ou sobremesas.
Ao selecionar pêssegos, normalmente quanto mais doce seu cheiro, mais maduro será. Tente evitar frutas acastanhadas, machucadas ou enrugadas, que estão danificadas ou maduras demais. Em vez disso, procure por pêssegos com uma polpa dura ou ligeiramente macia.
Você pode dizer que um pêssego está maduro e pronto para comer quando você pressiona sua polpa e a sente levemente.
Os pêssegos continuam a amadurecer depois de serem colhidos. Portanto, se os seus pêssegos estiverem firmes demais, tente colocá-los em sua fruteira em uma única camada por um a três dias.
Pêssegos maduros duram cerca de uma semana à temperatura ambiente. Se você não planeja comê-los neste período, é melhor armazená-los na geladeira para evitar o amadurecimento excessivo.
Pêssegos maduros também podem ser congelados, mas é melhor primeiro cortá-los e cobrir a polpa com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.
Pêssegos podem ser comprados enlatados ou congelados também. Tenha em mente que os pêssegos em lata tendem a conter menos antioxidantes do que os pêssegos frescos ou congelados, e para uma escolha mais saudável, tente optar por uma variedade embalada em água em vez de xarope.
É melhor comprar pêssegos frescos que estejam maduros ou ligeiramente maduros. Pêssegos frescos são os mais nutritivos, seguidos por congelados e depois enlatados. Se comprar enlatados, é melhor escolher uma variedade embalada em água sem adição de açúcares.
Eles são facilmente incorporados a uma variedade de pratos e podem oferecer benefícios impressionantes a saúde, incluindo uma pele mais saudável, menos sintomas de alergia e melhor digestão e saúde do coração.
Os pêssegos também parecem estar ligados a um menor risco de certos tipos de câncer e podem aumentar a imunidade, proteger contra toxinas e baixar os níveis de açúcar no sangue.
No geral, é uma fruta que vale a pena adicionar à sua dieta.
Acredita-se que eles tenham se originado na China há mais de 8.000 anos.
Pêssegos estão relacionados a ameixas, damascos, cerejas e amêndoas. Eles são considerados drupas ou frutas de caroço porque sua polpa envolve uma casca que abriga uma semente comestível.
Eles podem ser comidos in natura ou adicionados a uma variedade de pratos. Além disso, os pêssegos são nutritivos e podem oferecer uma série de benefícios à saúde, incluindo melhor digestão, pele mais lisa e alívio da alergia.
Aqui estão 10 benefícios e usos surpreendentes do pêssego para a saúde.
1. Embalado Com Nutrientes e Antioxidantes
Os pêssegos são ricos em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.Um pêssego de tamanho médio (150 gramas) fornece aproximadamente:
- Calorias: 58
- Proteína: 1 grama
- Gordura: menos de 1 grama
- Carboidratos: 14 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Vitamina C: 17% do valor diário (DV)
- Vitamina A: 10% do DV
- Potássio: 8% do DV
- Niacina: 6% do DV
- Vitamina E: 5% do DV
- Vitamina K: 5% do DV
- Cobre: 5% do DV
- Manganês: 5% do DV
Além disso, eles são repletos de antioxidantes - compostos vegetais benéficos que combatem o dano oxidativo e ajudam a proteger seu corpo contra o envelhecimento e doenças. Quanto mais fresca e madura a fruta, mais antioxidantes ela contém.
Em um estudo, suco de pêssegos frescos demonstrou ações antioxidantes em homens saudáveis em 30 minutos de consumo.
Os pêssegos frescos e enlatados parecem ter quantidades similares de vitaminas e minerais - desde que as variedades enlatadas sejam descascadas.
No entanto, os pêssegos frescos têm níveis mais altos de antioxidantes e parecem ser mais eficazes na proteção contra danos oxidativos do que os enlatados.
Pêssegos são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles também contêm compostos vegetais benéficos como antioxidantes, que podem ajudar a proteger seu corpo do envelhecimento e da doença.
2. Pode Ajudar a Digestão
Os pêssegos podem contribuir para uma digestão saudável.Uma fruta de tamanho médio fornece cerca de 2 gramas de fibra - metade da qual é fibra solúvel, enquanto a outra metade é insolúvel.
A fibra insolúvel acrescenta volume às suas fezes e ajuda a mover o alimento através do seu intestino, reduzindo a probabilidade de constipação.
Por outro lado, a fibra solúvel fornece alimento para bactérias benéficas em seus intestinos. Por sua vez, essas bactérias produzem ácidos graxos de cadeia curta - como acetato, propionato e butirato - que alimentam as células do intestino.
Os ácidos graxos de cadeia curta em seu intestino também podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de distúrbios digestivos, como a doença de Crohn, a síndrome do intestino irritável (SII) e a colite ulcerativa.
Flores de pêssego são outra parte da fruta que pode beneficiar a digestão. Elas são comumente usadas na medicina tradicional chinesa para tratar distúrbios digestivos.
Pesquisas com animais mostram que os compostos encontrados nas flores podem efetivamente aumentar a força e a frequência das contrações do intestino, o que ajuda a manter o ritmo adequado para empurrar os alimentos suavemente.
Enquanto os estudos frequentemente usam extrato de flor de pêssego, um chá de ervas feito com as flores é comumente consumido na Coréia.
Os pêssegos contêm fibras, o que contribui para uma digestão suave e um menor risco de distúrbios intestinais. As flores de pêssego também fornecem certos compostos que parecem ajudar um intestino saudável.
3. Pode Melhorar a Saúde do Coração
Comer regularmente frutas - incluindo pêssegos - pode promover a saúde do coração.Os pêssegos podem diminuir os fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol.
Além disso, estudos em tubos de ensaio mostram que os pêssegos podem se ligar aos ácidos biliares - compostos produzidos pelo fígado a partir do colesterol.
Os ácidos biliares ligados - juntamente com o colesterol que eles contêm - são eventualmente excretados pelas fezes, o que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Estudos adicionais em tubo de ensaio e em animais descobriram que os pêssegos podem reduzir os níveis de colesterol LDL total e “ruim”, bem como os níveis de pressão arterial e triglicérides.
Pesquisas em ratos obesos relataram ainda que o suco de pêssego pode reduzir os níveis do hormônio angiotensina II, que eleva a pressão arterial.
Embora esses efeitos pareçam promissores, mais estudos são necessários para confirmá-los em seres humanos.
Os pêssegos contêm compostos que podem ajudar a reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, como a pressão alta, bem como os níveis de triglicérides e colesterol. No entanto, mais estudos em humanos são necessários.
4. Pode Proteger Sua Pele
Os pêssegos podem ter efeitos protetores que ajudam a manter sua pele saudável.Estudos em tubos de ensaio indicam que os compostos encontrados nos pêssegos podem melhorar a capacidade da pele de reter a umidade, melhorando a textura da pele.
Além disso, estudos em animais e em tubos de ensaio mostram que extratos feitos de flores de pêssego ou polpa aplicada diretamente na pele podem ajudar a prevenir danos causados por raios UV.
Extratos de flor de pessegueiro também foram encontrados para retardar o desenvolvimento de tumores de pele em camundongos.
No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que as conclusões possam ser tiradas.
Compostos em pêssegos e flores de pêssego podem ajudar a manter a pele saudável, mantendo a umidade e protegendo contra danos causados pelo sol. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
5. Pode Prevenir Certos Tipos de Câncer
Como a maioria das frutas, os pêssegos fornecem compostos vegetais benéficos que podem oferecer alguma proteção contra vários tipos de câncer.Especificamente, a pele e a polpa de pêssego são ricas em carotenóides e ácido cafeico - dois tipos de antioxidantes encontrados têm propriedades anticancerígenas.
Pesquisas em tubo de ensaio e em animais mostraram também que os compostos presentes nas sementes de pessegueiro podem limitar o crescimento de tumores de pele não cancerígenos e impedir que se transformem em tumores cancerígenos.
Para não mencionar, os pêssegos estão cheios de polifenóis - uma categoria de antioxidantes que reduzem o crescimento e limitam a disseminação de células cancerígenas em estudos de tubos de ensaio.
Polifenóis de pêssego podem ter a capacidade de matar células cancerosas também, sem causar danos aos saudáveis.
Em um estudo com animais, esses polifenóis foram particularmente eficazes na prevenção do crescimento e disseminação de um tipo específico de câncer de mama.
Pesquisadores relataram que uma pessoa precisaria comer cerca de dois a três pêssegos por dia para consumir uma quantidade de polifenóis equivalente à usada no estudo.
Em outro estudo, mulheres na pós-menopausa que consumiram pelo menos 2 pêssegos ou nectarinas por dia tiveram um risco 41% menor de câncer de mama ao longo de 24 anos.
No entanto, poucos estudos foram feitos em seres humanos, portanto, mais pesquisas são necessárias.
Compostos encontrados em pêssegos podem oferecer alguma proteção contra o câncer, limitando a formação, crescimento e disseminação de células cancerígenas. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses benefícios.
6. Pode Reduzir os Sintomas de Alergia
Os pêssegos podem reduzir os sintomas de alergia.Quando seu corpo é exposto a um alérgeno, ele libera histamina, ou substâncias químicas produzidas pelo seu sistema imunológico para ajudar a livrar seu corpo do alérgeno.
As histaminas fazem parte do sistema de defesa do seu corpo e desencadeiam sintomas de alergia como espirros, comichão ou tosse.
Pesquisas mostram que os pêssegos podem ajudar a reduzir os sintomas de alergia, impedindo a liberação de histamina no sangue.
Além disso, estudos em tubo de ensaio relatam que extratos de pêssego também podem ser eficazes e limitam a inflamação comumente observada em reações alérgicas.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para determinar a força desses efeitos em pessoas com alergias.
Os pêssegos podem ajudar a reduzir a resposta do seu sistema imunológico aos alérgenos, reduzindo assim os sintomas de alergia. No entanto, mais estudos - particularmente em humanos - são necessários.
7-9. Outros Benefícios Potenciais
Os pêssegos podem oferecer vários outros benefícios para a saúde. Os mais bem pesquisados incluem:- Pode aumentar a imunidade: Os pêssegos são ricos em nutrientes e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico. Estudos em tubos de ensaio relatam que eles também podem combater certos tipos de bactérias.
- Pode proteger contra certas toxinas: Em um estudo, extratos de pêssego fornecidos a fumantes aumentaram a remoção de nicotina através da urina.
- Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue: Estudos mostram que compostos encontrados em pêssegos podem ajudar a prevenir níveis elevados de açúcar no sangue e resistência à insulina em ratos obesos.
Os pêssegos podem aumentar a imunidade, livrar o corpo de toxinas e reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a pesquisa nessas áreas é limitada.
10. Amplamente Disponível e Fácil de Adicionar a Sua Dieta
Pêssegos são fáceis de encontrar e podem ser adicionados à sua dieta de várias maneiras.Eles podem ser comidos crus, assados, grelhados ou refogados e são facilmente incorporados em pratos quentes ou frios.
Por exemplo, os pêssegos frescos fazem um excelente lanche rico em nutrientes e podem ser consumidos in natura ou com iogurte e um punhado de nozes.
Pêssegos podem ser adicionados a saladas ou misturados com um curry de grão de bico. Eles acrescentam um toque inesperado à salsa e também são um ingrediente popular em muitas sobremesas.
Por último, os pêssegos podem ser misturados em um smoothie ou suavemente amassados para dar sabor à sua água.
Os pêssegos estão amplamente disponíveis e podem ser consumidos de várias maneiras. Aproveite-os in natura ou facilmente incorporá-los em pratos principais, acompanhamentos, smoothies ou sobremesas.
Como Selecionar e Armazenar Pêssegos
Os pêssegos vêm em uma ampla gama de variedades - alguns brancos, outros amarelos. Os pêssegos brancos são mais doces, enquanto os amarelos tendem a ser mais ácidos.Ao selecionar pêssegos, normalmente quanto mais doce seu cheiro, mais maduro será. Tente evitar frutas acastanhadas, machucadas ou enrugadas, que estão danificadas ou maduras demais. Em vez disso, procure por pêssegos com uma polpa dura ou ligeiramente macia.
Você pode dizer que um pêssego está maduro e pronto para comer quando você pressiona sua polpa e a sente levemente.
Os pêssegos continuam a amadurecer depois de serem colhidos. Portanto, se os seus pêssegos estiverem firmes demais, tente colocá-los em sua fruteira em uma única camada por um a três dias.
Pêssegos maduros duram cerca de uma semana à temperatura ambiente. Se você não planeja comê-los neste período, é melhor armazená-los na geladeira para evitar o amadurecimento excessivo.
Pêssegos maduros também podem ser congelados, mas é melhor primeiro cortá-los e cobrir a polpa com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.
Pêssegos podem ser comprados enlatados ou congelados também. Tenha em mente que os pêssegos em lata tendem a conter menos antioxidantes do que os pêssegos frescos ou congelados, e para uma escolha mais saudável, tente optar por uma variedade embalada em água em vez de xarope.
É melhor comprar pêssegos frescos que estejam maduros ou ligeiramente maduros. Pêssegos frescos são os mais nutritivos, seguidos por congelados e depois enlatados. Se comprar enlatados, é melhor escolher uma variedade embalada em água sem adição de açúcares.
Resumindo
Os pêssegos são ricos em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.Eles são facilmente incorporados a uma variedade de pratos e podem oferecer benefícios impressionantes a saúde, incluindo uma pele mais saudável, menos sintomas de alergia e melhor digestão e saúde do coração.
Os pêssegos também parecem estar ligados a um menor risco de certos tipos de câncer e podem aumentar a imunidade, proteger contra toxinas e baixar os níveis de açúcar no sangue.
No geral, é uma fruta que vale a pena adicionar à sua dieta.
Tags:
Frutas