A vitamina A na realidade engloba compostos chamados retinóides, retinais, retinol e carotenóides. A diferença nas formas de vitamina A depende de se provêm de alimentos de origem animal ou vegetal. O corpo converte carotenóides de alimentos vegetais em vitamina A.
A vitamina A dos alimentos de origem animal, como leite e carne, já estão na forma utilizável para o corpo.
A vitamina A tem muitos papéis importantes, incluindo: visão, crescimento celular, proteção antioxidante e papel na imunidade.
Não obter suficiente vitamina A é raro em países desenvolvidos, mas a deficiência de vitamina A ainda é um problema nos países em desenvolvimento.
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura e, como outras vitaminas solúveis em gordura, tem potencial para ser prejudicial em doses muito elevadas.
O consumo de grandes quantidades de vitamina A pré-formada (não de carotenóides de plantas) é a principal preocupação, geralmente com os suplementos.
A vitamina A é parte da rodopsina, que é uma proteína nos olhos que absorve a luz. A vitamina A também é necessária para células na membrana da córnea (1).
Um dos primeiros sintomas da deficiência de vitamina A é a cegueira noturna porque o olho não possui vitamina A para a rodopsina.
Infelizmente, estima-se que entre 250.000 a 500.000 crianças se tornem cegas a cada ano devido à deficiência de vitamina A (2).
O benefício da vitamina A é que ajuda os olhos a absorver a luz que é necessária para a visão. A deficiência franca de vitamina A pode levar à cegueira.
No entanto, tenha em atenção que a vitamina A não pode ajudar a melhorar a visão. Consumir uma grande quantidade de alimentos ricos em vitamina A não significa que você pode parar de usar seus óculos ou lentes de contato.
É importante que mulheres grávidas, infantes e crianças adquiram a ingestão recomendada de vitamina A.
As mulheres grávidas devem estar cientes de que consumir muita vitamina A pré-formada pode aumentar o risco de defeitos congênitos.
As doses suplementares de vitamina A pré-formada em até 10 000 UI são consideradas seguras para a gravidez, mas verifique com o seu médico antes de tomar suplementos com vitamina A durante a gravidez.
Estudos in vitro demonstraram que a vitamina A pode combater células cancerígenas. Embora esses estudos sugerem que a vitamina A pode afastar o crescimento do câncer, mas estudos humanos que analisam a ingestão de vitamina A e câncer não sugerem que tomar grandes quantidades de vitamina A podem diminuir o risco de câncer.
Alguns estudos mostraram que uma maior ingestão de frutas e vegetais, que são fontes de carotenóides, estão associados a um menor risco de câncer de pulmão.
No entanto, os estudos não mostraram um papel protetor de suplementos de vitamina A e a redução do risco de câncer.
A deficiência de vitamina A também está associada a uma resposta imune prejudicada e pode aumentar o risco de infecções.
Embora a deficiência franca de vitamina A seja rara em países desenvolvidos, uma leve deficiência de vitamina A pode ocorrer especialmente em lactentes e crianças.
As deficiências leves em crianças podem aumentar o risco de doenças respiratórias e diarreia.
Na verdade, uma batata-doce fornece mais de 500% de DDR para vitamina A. Os frutíferos também são fontes ricas de betacaroteno.
Uma das fontes mais concentradas de vitamina A pré-formada é do fígado.
Por exemplo, comer 90 gramas de fígado de boi fornece mais de 400% de DDR para vitamina A.
A vitamina A também é encontrada em produtos lácteos, ovos, peixes gordurosos, legumes e cereais fortificados.
As mulheres grávidas e lactantes têm uma dose diária recomendada maior por causa de sua maior demanda por crescimento celular.
O RAE pode ser convertido a partir de betacaroteno ou vitamina A pré-formada de alimentos para animais.
Os dados sugerem que a maioria das pessoas adquire uma ingestão adequada de vitamina A da dieta nos EUA. No entanto, os países em desenvolvimento têm uma maior incidência de deficiência de vitamina A.
Normalmente, a principal preocupação seria o consumo de doses muito elevadas de vitamina A suplementar em um curto período de tempo.
Em geral, a toxicidade é considerada uma dose próxima a 10 vezes acima da dose diária recomendada tomada a longo prazo.
Atualmente, a UL para vitamina A pré-formada é de 3.000 mcg de vitamina A.
Especial preocupação também é notada para gestantes recebendo altas doses de vitamina A devido ao aumento do risco de defeitos congênitos.
As mulheres grávidas precisam de suficiente vitamina A, mas não ingestão extrema. Se você tiver dúvidas sobre a ingestão de vitamina A e a gravidez, fale com seu médico.
A vitamina A também é necessária para criar e formar novas células no corpo, por isso desempenha um papel crítico em tempos de crescimento e desenvolvimento.
A vitamina A é considerada um antioxidante porque protege as células dos danos e desempenha um papel na imunidade.
A maioria das pessoas em países desenvolvidos obtém quantidades adequadas de vitamina A.
Consumir frutas e vegetais alaranjados e amarelos é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão de vitamina A.
A vitamina A dos alimentos de origem animal, como leite e carne, já estão na forma utilizável para o corpo.
A vitamina A tem muitos papéis importantes, incluindo: visão, crescimento celular, proteção antioxidante e papel na imunidade.
Não obter suficiente vitamina A é raro em países desenvolvidos, mas a deficiência de vitamina A ainda é um problema nos países em desenvolvimento.
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura e, como outras vitaminas solúveis em gordura, tem potencial para ser prejudicial em doses muito elevadas.
Saúde ocular
A vitamina A desempenha um papel muito crítico para a saúde dos olhos porque é realmente parte da estrutura do olho.A vitamina A é parte da rodopsina, que é uma proteína nos olhos que absorve a luz. A vitamina A também é necessária para células na membrana da córnea (1).
Um dos primeiros sintomas da deficiência de vitamina A é a cegueira noturna porque o olho não possui vitamina A para a rodopsina.
Infelizmente, estima-se que entre 250.000 a 500.000 crianças se tornem cegas a cada ano devido à deficiência de vitamina A (2).
O benefício da vitamina A é que ajuda os olhos a absorver a luz que é necessária para a visão. A deficiência franca de vitamina A pode levar à cegueira.
No entanto, tenha em atenção que a vitamina A não pode ajudar a melhorar a visão. Consumir uma grande quantidade de alimentos ricos em vitamina A não significa que você pode parar de usar seus óculos ou lentes de contato.
Crescimento celular
A vitamina A é necessária para o crescimento e para a diferenciação celular (fazer novas células). Por isso, a vitamina A é crítica para o desenvolvimento embrionário e a formação de órgãos.É importante que mulheres grávidas, infantes e crianças adquiram a ingestão recomendada de vitamina A.
As mulheres grávidas devem estar cientes de que consumir muita vitamina A pré-formada pode aumentar o risco de defeitos congênitos.
As doses suplementares de vitamina A pré-formada em até 10 000 UI são consideradas seguras para a gravidez, mas verifique com o seu médico antes de tomar suplementos com vitamina A durante a gravidez.
Proteção antioxidante
As vitaminas A, C e E são consideradas nutrientes antioxidantes. Isso significa que a vitamina A pode ajudar a proteger as células do corpo de danos causados por agentes cancerígenos, toxinas e danos oxidativos.Estudos in vitro demonstraram que a vitamina A pode combater células cancerígenas. Embora esses estudos sugerem que a vitamina A pode afastar o crescimento do câncer, mas estudos humanos que analisam a ingestão de vitamina A e câncer não sugerem que tomar grandes quantidades de vitamina A podem diminuir o risco de câncer.
Alguns estudos mostraram que uma maior ingestão de frutas e vegetais, que são fontes de carotenóides, estão associados a um menor risco de câncer de pulmão.
No entanto, os estudos não mostraram um papel protetor de suplementos de vitamina A e a redução do risco de câncer.
Saúde imunológica
Uma revisão de 2008 (3) sugere que a vitamina A e D têm um papel crucial na saúde imunológica. A vitamina A pode ter múltiplos papéis no sistema imunológico, tais como: ativação de linfócitos, diferenciação de células T auxiliares e produção de anticorpos.A deficiência de vitamina A também está associada a uma resposta imune prejudicada e pode aumentar o risco de infecções.
Embora a deficiência franca de vitamina A seja rara em países desenvolvidos, uma leve deficiência de vitamina A pode ocorrer especialmente em lactentes e crianças.
As deficiências leves em crianças podem aumentar o risco de doenças respiratórias e diarreia.
Alimentos ricos em vitamina A
Frutas e legumes alaranjados e amarelos, como batatas doces, cenouras, mangas e abóbora são muito elevados em beta caroteno, que o corpo converte para a vitamina A.Na verdade, uma batata-doce fornece mais de 500% de DDR para vitamina A. Os frutíferos também são fontes ricas de betacaroteno.
Uma das fontes mais concentradas de vitamina A pré-formada é do fígado.
Por exemplo, comer 90 gramas de fígado de boi fornece mais de 400% de DDR para vitamina A.
A vitamina A também é encontrada em produtos lácteos, ovos, peixes gordurosos, legumes e cereais fortificados.
Quanto de vitamina A você precisa?
A dose diária recomendada para mulheres com menos de 50 anos é de 700 mcg de equivalentes de atividade de retinol (RAE) e RAE de 900 mcg para homens.As mulheres grávidas e lactantes têm uma dose diária recomendada maior por causa de sua maior demanda por crescimento celular.
O RAE pode ser convertido a partir de betacaroteno ou vitamina A pré-formada de alimentos para animais.
Os dados sugerem que a maioria das pessoas adquire uma ingestão adequada de vitamina A da dieta nos EUA. No entanto, os países em desenvolvimento têm uma maior incidência de deficiência de vitamina A.
Riscos de excesso de vitamina A
O risco de obter muita vitamina A é apenas a partir de fontes de vitamina A pré-formadas. Você não precisa se preocupar com toxicidade vitamínica de comer muitas cenouras ou outras frutas e vegetais.Normalmente, a principal preocupação seria o consumo de doses muito elevadas de vitamina A suplementar em um curto período de tempo.
Em geral, a toxicidade é considerada uma dose próxima a 10 vezes acima da dose diária recomendada tomada a longo prazo.
Atualmente, a UL para vitamina A pré-formada é de 3.000 mcg de vitamina A.
Especial preocupação também é notada para gestantes recebendo altas doses de vitamina A devido ao aumento do risco de defeitos congênitos.
As mulheres grávidas precisam de suficiente vitamina A, mas não ingestão extrema. Se você tiver dúvidas sobre a ingestão de vitamina A e a gravidez, fale com seu médico.
Conclusão: vitamina A
A vitamina A tem muitos papéis críticos no corpo. Um dos papéis mais aparentes é desempenhar um papel estruturalmente no olho e ser uma parte importante da visão.A vitamina A também é necessária para criar e formar novas células no corpo, por isso desempenha um papel crítico em tempos de crescimento e desenvolvimento.
A vitamina A é considerada um antioxidante porque protege as células dos danos e desempenha um papel na imunidade.
A maioria das pessoas em países desenvolvidos obtém quantidades adequadas de vitamina A.
Consumir frutas e vegetais alaranjados e amarelos é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão de vitamina A.
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