Existem mais de 7.500 variedades desta fruta deliciosa, e ele vem em uma variedade de cores, incluindo vermelha, amarela e verde. A casca das maçãs é fina, mas resistente, e a polpa interior é espessa e suculenta, e amacia à medida que amadurece. O núcleo interno contém as sementes, que são duras e difíceis de digerir. Os nutrientes estão na polpa e na casaca, que é uma rica fonte de antocianinas e vários taninos que dão sua cor. É verdade o que eles dizem: "Uma maçã por dia mantém o médico longe!"
As maçãs podem ser comidas cruas direita da árvore ou em uma variedade de pratos como saladas de frutas e cremes. O suco de maçã é também uma bebida comum em todo o mundo, e também está incluída em muitas sobremesas. As maçãs podem ser cozidas, picadas, trituradas, congeladas ou até secas como batatas fritas como um lanche saudável e doce. Em 2010, o genoma completo da maçã foi decodificado, o que levou a um aumento na investigação e compreensão de por que as maçãs são tão benéficas para a nossa saúde, e que componentes específicos são responsáveis pelo impulso! Vamos dar uma olhada em alguns desses componentes essenciais de um dos frutos favoritos e mais saudáveis do mundo!
Valor nutricional da maçã
A longa lista de benefícios para a saúde atribuídos às maçãs é devido à riqueza de vitaminas, minerais, nutrientes e compostos orgânicos que são encontrados nelas. Estes importantes elementos nutricionais incluem vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e riboflavina, bem como minerais como potássio, cobre, manganês e magnésio. As maçãs são também fontes muito boas de fibra dietética, e uma única porção fornece 12% da exigência diária de fibra. O valor real das maçãs reside nos seus compostos orgânicos. É rica com fitonutrientes e flavonoides como quercetina, catequina, florizina, e vários outros compostos polifenóis.Benefícios para a saúde da maçã
Os benefícios para a saúde da maçã incluem o seguinte:Digestão: As maçãs, sendo ricas em fibras, ajudam no processo digestivo. O consumo regular de maçãs garante movimentos intestinais suaves e ajuda na prevenção da constipação e vários distúrbios do estômago. A fibra é uma parte importante de qualquer dieta. Ela adiciona volume as fezes e ajuda a passagem de alimentos através do trato digestivo suavemente. Além disso, estimula o movimento peristáltico para que os músculos contraiam adequadamente e movam os alimentos. Finalmente, estimula a liberação de sucos gástricos e digestivos para garantir a absorção eficiente de nutrientes, ao mesmo tempo raspando o excesso de colesterol fora de suas veias e artérias para garantir a saúde do coração adequada e reduzir as chances de aterosclerose.
Prevenção do câncer: O papel das maçãs na prevenção do câncer tem sido objeto de estudo há algum tempo e, embora tenham demonstrado melhora moderada em vários tipos de câncer, particularmente câncer de mama e cólon, as descobertas mais significativas foram sobre câncer de pulmão. A maioria das frutas e legumes têm algum tipo de efeitos anticâncer, mas as maçãs se sobrepõe entre o resto em termos de frutas comumente consumidas. Elas mostram uma capacidade distinta e inegável para reduzir o câncer de pulmão e retardar sua propagação se ele se desenvolver. Hipóteses geralmente falam com o alto teor de fitonutrientes, incluindo kaempferol e quercetina, mas o mecanismo exato para o impacto das maçãs sobre o câncer ainda é muito pouco claro.
Saúde digestiva: Uma das partes mais essenciais e negligenciadas da saúde humana é as bactérias benéficas que vivem em todo o nosso corpo. As maçãs especificamente ajudam a melhorar o funcionamento das bactérias que vivem dentro de nosso intestino grosso, e os primeiros estudos mostram que as maçãs mudam o metabolismo dentro do trato digestivo e alteram o equilíbrio das bactérias, o que leva à melhoria da saúde, maximizando a absorção de nutrientes e eliminando bactérias nocivas e toxinas.
Anemia: As maçãs são úteis no tratamento da anemia, uma vez que as maçãs são uma fonte rica de ferro. A anemia é uma deficiência de hemoglobina no sangue, que pode ser corrigida aumentando a ingestão de ferro, que é parte integrante do metabolismo dos glóbulos vermelhos. Ao aumentar a quantidade de glóbulos vermelhos no corpo, você não só previne a anemia, mas também garante a oxigenação adequada dos sistemas de órgãos essenciais para mantê-los funcionando corretamente.
Fraqueza: As maçãs são conhecidas por remover a fraqueza e adicionar vigor e vitalidade para as pessoas fracas. É, portanto, muitas vezes dadas aos pacientes para ajudá-los a recuperar rapidamente de suas doenças. Se você quiser ganhar peso, as maçãs devem ser uma parte de sua dieta diária. Ela também ajuda na desintoxicação do corpo e melhora a saúde geral do corpo. Embora não contenha uma quantidade significativa de proteína, a combinação dos compostos antioxidantes e da proteína encontrada nas maçãs pode ter um papel importante na prevenção da fraqueza e na melhora do tônus muscular.
Controla o diabetes: o controle do açúcar no sangue é essencial para as pessoas que sofrem de diabetes, e os polifenóis nas maçãs têm sido diretamente ligados à redução da absorção de carboidratos pelo organismo. Isso, por sua vez, reduz a flutuação dos níveis de açúcar no sangue que ocorrem na corrente sanguínea, um fator importante para ajudar a manter o diabetes em dia. Ela não para por aí, no entanto. Os polifenóis também reduzem a absorção de glicose em nosso trato digestivo, e estimulam a liberação de insulina do nosso pâncreas, o que é necessário para manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Finalmente, os polifenóis estimulam os receptores de insulina nas células em todo o nosso corpo, o que acelera a remoção de açúcar de nossa corrente sanguínea e o leva para nossas células, que precisam dele para o metabolismo e função do órgão adequado. As maçãs são um dos melhores em torno de todos os alimentos para melhorar a saúde das pessoas que sofrem de diabetes.
Cuidados dentários: Comer maçãs ajuda na limpeza de dentes e gengivas. Além disso, reduz a incidência de cavidades nos dentes. Quando você come maçãs, a fibra nela limpa os dentes, enquanto as propriedades antibacterianas do fruto impendem as bactérias e vírus de infectar o corpo. Comer maçãs também estimula a secreção de saliva, que é um composto alcalino, o que significa que reduz ainda mais a capacidade de bactérias se multiplicar e crescer em sua boca.
Alzheimer e Doença de Parkinson: Como se os outros benefícios impressionantes de maçãs não fossem suficientes, elas também mostram um impacto positivo em questões neurológicas, especialmente duas das condições mais trágicas, a doença de Alzheimer e Parkinson. Os efeitos antioxidantes de todos os compostos fitonutrientes em maçãs certamente ajudam a reduzir a doença de Alzheimer, uma vez que a degeneração do cérebro que leva à doença de Alzheimer tem sido associada à atividade de radicais livres. As maçãs também aumentam a quantidade de acetilcolina no cérebro, que está ligada à concentração, à resolução de problemas e à memória. Em termos de Parkinson, as maçãs param a degradação progressiva das células nervosas produtoras de dopamina, que pode ser uma causa subjacente do Parkinson.
Questões respiratórias: Nosso sistema respiratório é altamente suscetível à inflamação, e uma série de condições respiratórias estão diretamente relacionadas com uma inflamação das membranas e células nesse sistema. A asma é talvez a mais grave, pois pode ser fatal em casos graves. As maçãs têm demonstrado tremendo comportamento anti-inflamatório, e em termos de asma, elas se destacaram entre outros tratamentos naturais, mesmo substituindo os benefícios de consumir frutas e legumes em combinação. As maçãs permanecem um mistério para o mundo em termos de seus mecanismos complexos de cura dessas condições, provavelmente porque há tantos possíveis nutrientes encontrados em maçãs que poderiam ser responsáveis pelas vantagens de saúde!
Doença cardíaca: As maçãs diminuem o nível de colesterol no organismo, tornando-o um forte mecanismo defensivo contra as doenças cardiovasculares. O ditado de "uma maçã por dia mantém o médico longe" é mais preciso do que você imagina, uma vez que a dose diária de uma maçã considerada saudável para o coração é de aproximadamente uma por dia. A atividade antioxidante nas maçãs reduz a oxidação de gorduras, chamada peroxidação lipídica e inclui triglicéridos neutralizantes e várias gorduras encontradas entre os vasos sanguíneos que podem exercer pressão perigosa. Além disso, as maçãs contêm um flavonóide muito poderoso chamado quercetina, encontrado na casaca da fruta, pode reduzir a inflamação em nossos vasos sanguíneos, reduzindo a quantidade de proteína C-reativa (CRP). Esta proteína tem sido associada à inflamação do sistema cardiovascular, por isso uma redução da mesma através da quercetina faz das maçãs fortes impulsionadores do coração!
Reumatismo: Pacientes que sofrem de reumatismo encontrar maçãs muito útil porque elas ajudam no processo de cicatrização. Juntamente com o processo de cura, e talvez mais importante, são a enorme quantidade de compostos flavonóides encontrados nas maçãs. Este foi o desenvolvimento mais emocionante recente na pesquisa da maçã, e compostos de flavonóides como kaempferol, quercetina e miricetina foram ligados à redução de condições reumatoides e condições inflamatórias como artrite e gota.
Distúrbios oculares: Se acredita que as maçãs deixam os olhos mais fortes e melhora a acuidade visual. Elas também ajudam no tratamento da cegueira noturna. Muito disso é devido ao fato de que as maçãs são ricas em compostos flavonóides e fitonutrientes antioxidantes, que podem reduzir o impacto dos radicais livres nos olhos, ao mesmo tempo em que previnem doenças como degeneração macular, catarata e glaucoma.
Perda de peso: Além da capacidade normal das frutas fibrosas para nos fazer sentir cheio e aumentar a saciedade, reduzindo assim o apetite e comer demais, as maçãs têm outra habilidade inexplicável para ajudar em nossos objetivos de perda de peso. Estudos têm mostrado que as maçãs realmente aceleram o nosso metabolismo para que as calorias adicionais consumidas depois de comer uma maçã não se registrem tanto no nosso corpo. O que significa que elas queimam mais rápido, ou não absorvidas pelo corpo. Isso pode ser uma notícia séria para os milhões de pessoas que lutam contra a obesidade em todo o mundo.
Cuidados com a pele: As pastas feitas de maçã e mel e maçã e leite aumentam a luminosidade e o brilho da pele quando aplicado topicamente. Isto é acontece devido aos poderosos antioxidantes contidos na casca e na polpa das maçãs. Estes compostos neutralizam os efeitos nocivos dos radicais livres que estão diretamente ligados ao envelhecimento prematuro, bem como rugas, manchas de idade e outras condições relacionadas com a idade. Seu efeito impulsionador na circulação também ajuda a manter a pele jovem procurando manter o fluxo sanguíneo constante para estimular a substituição de células velhas e o reparo das danificadas!
Como comprar e armazenar: Quando você comprar maçãs, verifique se elas estão firmes. Além disso, não compre aqueles que têm rugas, uma vez que perderam a maioria de seus benefícios de saúde e valor nutricional. As maçãs que estão super maduras ou estão começando a ficar podre começam a metabolizar sua vasta riqueza de recursos nutricionais; mas infelizmente, o composto gerado é etileno gasoso. Este gás de etileno pode estimular a rápida maturação e apodrecimento de quaisquer outras maçãs que estão perto dela, por isso certifique-se de guarda-las por muito tempo, e se você fizer isso, remova as maçãs incomumente macias ou feridas do resto.
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Alimentos e Nutrição