10 Benefícios Interessantes da Rúcula

Alguns dos benefícios para a saúde da rúcula incluem um menor risco de câncer, ossos saudáveis ​​e melhor visão. Tem propriedades antioxidantes e é boa para uma pele saudável. Ela também ajuda no fortalecimento do cérebro, melhora as funções metabólicas, a absorção de minerais, e impulsiona o sistema imunológico. A rúcula é benéfica para o controle de peso também.

A rúcula é uma planta verde folhosa que é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. É uma boa escolha dietética para um corpo saudável e para manter sua mente clara e focada. Para o olho inexperiente, pode apenas parecer uma alface extravagante, mas nem todos os verdes são feitos iguais, e a rúcula tem uma ampla gama de benefícios para a saúde que consumidores frequentes deste vegetal crucífero pode desfrutar.

A rúcula tem um número de nomes diferentes dependendo de qual área do mundo você se encontra. Estes vários nomes incluem rucola, mostarda-persa, e colewort. Todos os nomes provavelmente provêm da base latina eruca. Pertence ao género Eruca e à família Brassicaceae. Está intimamente relacionada com rabanetes, couve e couve-flor. É cultivada em grande escala para consumo comercial, mas também existe como uma espécie selvagem em todo o mundo. A rúcula pode ser encontrada em todo o mundo, embora seja predominantemente utilizada nas Américas, Europa e África do Norte.

A rúcula cresce a uma altura de 20-100 centímetros, e é reconhecível por suas pequenas flores brancas. As folhas, que são a principal fonte de alimento de rúcula, são lobuladas na natureza, com 4-10 lobos laterais e um lobo terminal mais longo.

Valor nutricional da rúcula

A rúcula contém altos níveis de ácido fólico e antioxidantes como vitamina C, vitamina K e vitamina A, o que a torna integral na luta contra os radicais livres. É rica em carotenóides, bem como muitos outros minerais como potássio, manganês, ferro e cálcio, todos os quais são benéficos e elementos necessários na dieta de uma pessoa.

A rúcula contém fitoquímicos, que são benéficos na prevenção do câncer. Também é superior a alguns outros verdes folhudos, porque ao contrário dessas outras variedades, a rúcula é baixa em oxalatos, que são substâncias químicas que realmente inibem a absorção de minerais no corpo. Embora não seja uma ligação direta, a rúcula é um alimento de baixa caloria e rica em nutrientes também.

Benefícios para a saúde da rúcula

As vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes embalados em cada folha de rúcula são certamente um benefício para aqueles consumidores saudáveis que a incorporam em sua dieta.

Propriedades antioxidantes: A rúcula é uma grande fonte de antioxidantes e pode aumentar significativamente o valor ORAC de uma pessoa (capacidade de absorção de oxigênio radical), que é uma medida de força antioxidante. Os antioxidantes funcionam para manter um equilíbrio saudável das reações enzimáticas dentro das células, enquanto procuram ativamente e destroem os radicais livres causadores de doenças que podem atacar seu sistema. Seu sistema imunológico também agradecerá por escolher a rúcula, porque os antioxidantes trabalham para reforçar suas defesas contra doenças simples como o resfriado comum, bem como aflições mais complexas, como câncer, doenças cardíacas e envelhecimento precoce.

Corpo saudável: A vitamina A é um dos antioxidantes mencionados acima, e sua presença significativa na rúcula também garante aos consumidores regulares uma melhor condição de seus ossos, dentes e olhos. Os compostos de flavonóides em todos os legumes de folha semelhante a rúcula foram comprovados para proteger contra o câncer de pele, pulmão e vários tipos de câncer oral.

Fortalece os ossos e o cérebro: um outro bônus chave da rúcula em uma dieta regular é a inclusão de vitamina K. Este antioxidante pesado também funciona como um impulso anti-inflamatório para o seu corpo. A vitamina K também estimula a atividade osteotrófica nas células, o que significa que ajuda a formar os ossos e fortalecer. A degradação gradual das vias neurais, como a encontrada em condições como a doença de Alzheimer, pode ser retardada por um aumento na vitamina K na dieta de uma pessoa. Como uma boa fonte de vitamina K, o consumo de rúcula tem sido citado como um pequeno método preventivo contra doenças desse tipo, mas que vale a pena.

Os efeitos combinados da rúcula de baixos níveis de oxalato (permitindo mais minerais no sistema) e a presença de tantos minerais na própria planta tornam-na um forte sistema de apoio para ossos saudáveis. Os que sofrem de osteoporose podem ver melhorias, mas a rúcula pode ser usada como uma etapa preventiva também, garantindo a saúde e força óssea antes dos efeitos da idade ou da atividade de degeneração óssea se tornar grave.

Sistema imunológico saudável: Esta vitamina conhecida é encontrada em grandes quantidades na rúcula ajuda a prevenir o câncer e manter a boa saúde do corpo, dando um impulso extra para o seu sistema imunológico. A vitamina C é uma das melhores defesas para o seu corpo para procurar perigosos, radicais livres inflamatórios e eliminá-los de seu corpo antes que eles possam causar danos reais

A rúcula é carregada com vitaminas e minerais que de alguma forma reforçam as defesas do sistema imunológico do corpo. O corpo é estimulado a criar mais glóbulos brancos do cobre em rúcula, e a planta tem uma série de outras maneiras de melhorar a força, durabilidade e funcionalidade do seu sistema imunológico.

Prevenção de câncer: O consumo de rúcula é um impedimento para o câncer, porque tem muitos fitoquímicos. Os fitoquímicos são substâncias como tiocianatos, sulforafano ou indóis. Estudos têm demonstrado que estes são muito bem sucedidos na luta contra o câncer, causando tendências nos processos do próprio corpo, ajudando a combater a próstata, mama, cervical, cólon e câncer de ovário. Estes fitoquímicos, encontrados em grandes quantidades dentro da rúcula, inibem a atividade dessas células causadoras de câncer.

Saúde Pré-natal: Para as mães que estão gravidas, a rúcula é uma escolha maravilhosa para adicionar à sua dieta. Folatos, uma classificação que inclui ácido fólico, têm demonstrado diminuir ocorrências em certos defeitos mentais em recém-nascidos. A rúcula é rica em folatos, assim como muitos vegetais de folhas.

Funções Metabólicas: Outro benefício da rúcula é a presença de vitaminas do complexo B, anteriormente conhecida simplesmente como vitamina B, que são na verdade um grupo de oito vitaminas distintas, todas trabalhando para promover o metabolismo celular e saúde. As vitaminas B participam e auxiliam em todas as atividades celulares diferentes, incluindo produção de energia, síntese de gordura, produção de glóbulos vermelhos e muitos outros processos vitais para a saúde celular e metabólica. Tem grandes quantidades de vitaminas do complexo B em sua estrutura orgânica.

Visão: A rúcula é uma fonte bem conhecida de carotenóides, que são pigmentos que ocorrem naturalmente há muito tempo que são famosos por melhorar a capacidade de uma pessoa ver corretamente. De fato, os carotenóides retardam o processo de degeneração macular, que é quando o centro do campo de visão de uma pessoa fica comprometido. Na maioria dos casos, isso provoca catarata, que então tem que ser removida. Ao aumentar a quantidade de carotenóides em sua dieta (e a rúcula é uma grande fonte deles), os consumidores de rúcula podem ser capazes de retardar esse sintoma clássico de velhice.

Absorção de Minerais: A rúcula tem um nível muito baixo de oxalatos quando comparado com outros vegetais folhosos populares como espinafre. Os oxalatos inibem a absorção de minerais pelos sistemas do corpo, o que é contraproducente para consumir minerais na mesma quantidade. Ela não tem esses altos níveis de oxalatos, assim que os minerais, como cobre e ferro, que você obtém a partir da planta, são mais facilmente absorvidos pelo corpo para uso eficiente. Comer algo verde não significa necessariamente que você está comendo algo saudável para você. Deve-se prestar atenção específica aos benefícios que certas plantas e legumes estão realmente fornecendo.

Perda de peso: A inclusão da rúcula em uma dieta é a mesma que qualquer outra planta de baixa caloria, rica em vitaminas / nutrientes, e inevitavelmente terá um efeito positivo em qualquer tentativa de perda de peso. Ao satisfazer tantas necessidades nutricionais, é uma maneira fácil de observar sua saúde e manter seu sistema equilibrado, sem fazer mudanças drásticas em sua dieta.

Dicas rápidas para servir

Salada verde: Misture rúcula fresca, alface, radicchio e salsa em uma tigela. Adicione o azeite, o sal, a pimenta, e algum suco de limão para o sabor adicional.

Salada de queijo: Misture a rúcula fresca e seca e fatias finas de queijo parmesão em uma tigela. Adicione cebola cortada, suco de limão, sal e pimenta.

Você também pode adicionar outros vegetais, frutas e nozes para fazer sua própria salada.

Massa: Misture rúcula e suco de limão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe e escorra o macarrão e adicione a mistura de rúcula, azeite e queijo.